在碳酸饮料的生产中，二氧化碳被用来使饮料碳酸化。在装瓶过程中，当容器被装满时，大量的二氧化碳从填料中排放到填料间的空气中。

由于高浓度的二氧化碳显然是危险的，包括美国在内的大多数国家都设定了工作场所的接触限值。在美国，暴露极限是百万分之五千（也就是5000ppm）。二氧化碳可能上升到危险水平的职业包括啤酒酿造业和碳酸饮料业。

在美国，OSHA（美国劳工部职业安全与健康管理局）要求在8小时轮班期间，二氧化碳的平均接触限值保持在5000 ppm以下。一家主要的碳酸饮料制造商在其装瓶厂成功地使用了基于GSS高速响应的二氧化碳传感器SprintIR来检测CO2浓度。这家美国公司解释说，他们购买了该高速二氧化碳传感器，用于监测灌装室内的二氧化碳水平。当二氧化碳水平超过4900 ppm时，启动排气风扇系统，以清除聚集室内的二氧化碳。一旦二氧化碳水平恢复到1000 ppm，风扇就会自动关闭。

楚环传感代理的GSS的二氧化碳传感器测量二氧化碳基于独特的固态IR技术，内置自动校准参考测量，可实现长期稳定，并确保可靠的测量。这些产品需要最少的维护和校准，传感器响应速度在几秒之内，可以极快速的应对CO2泄漏等紧急情况SprintIR-R是新型超快速响应的二氧化碳传感器，可测量高达100％的CO2浓度，并配有流通式适配器。