在食品加工生产过程中，为了能使食品保持原有的色泽，常用做二氧化硫作食品添加剂加入到食品加工过程中，依靠具有的氧化还原反应，是食品褪色或者避免发生食品褐变。但是二氧化硫具有的腐蚀作用，过量的添加可能会对人体的健康产生的影响，所以常使用食品二氧化硫检测仪限制食品二氧化硫的含量。

食品二氧化硫检测仪主要由微处理器、比色池、光电传感器、液晶显示屏等部分组成，检测的结果直接显示在屏幕上，方便人们直观的了解被测样品中的二氧化硫含量。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）明确规定了二氧化硫作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂可用于哪些食品，以及具体的添加量上限，但是很多企业因为检测不到位，导致很多二氧化硫超标问题的产生，造成了食品安全问题。

食品二氧化检测仪的检测原理用比色方法符合《GB/T5009.34—2003食品中亚硫酸盐的测定》二氧化硫检测仪广泛应用于、果脯、糖类、酒类、各类干果、草药、水产品、肉类干鲜品及肉制品中的二氧化硫含量测定。可用于食品深加工企业、食药监局、商场超市、质量监督检验、工商管理、餐饮检测、各大食品安全监测系统等单位使用。

食品二氧化硫检测仪中的核心元器件是二氧化硫传感器，楚环传感推荐使用英国Alphasense 二氧化硫传感器SO2-AF，SO2-BF和二氧化硫传感器SO2-B4。检测速度快，检测效率高，弥补了传统检测方式的不足。该仪器体积小，便于携带，适合在现场气体样品、液体样品和固体样品中二氧化硫的定量测定。